味道－“有机”离我们有多远

我们渐渐掌握“食疗”的观念，知道可以用各种食物的丰富性来塑造一个健康的肌体。我们也学会大致筛选哪些是垃圾食品，哪些食物富含哪类营养。可是在这个快速制造而又充满污染的时代里，有没有想过那些我们早已习惯的食物，它们本身是否源于天然，它们有否携带了对我们的身体无益甚至有害的农药、激素或者抗生素？如果它们本身的成长并不健康，那么人们努力食补的意义又在哪里？

我们开始看到有种被贴着“有机”标签的食品陆续出现在大型超市，据说它们是完全无害、绝对安全的。它们确实长得模样可人，口感也不错，售价还高于一般食品2～4倍。它们是否真的物有所值？

有没有想过，什么样的人会拒绝有机食品？急功近利的人无福消受。现代社会，最奢侈的不是Cartier的钻表，也不是保时捷限量版顶级跑车，而是时间。当我们把追求高效的行为方式同样嫁接于食物上时，它们才开始陷入被激素催生、被农药包围的困境中。

有机食品为什么会比普通食品贵呢？秘密也正在于此。一块普通的土地要经过3年的培育，彻底地“排毒”之后，才能作为孕育有机食品的土壤。不经过人工干涉的植物和动物才会获得在最自然的状态下逐渐生长。

      伴随着有机食品一次次抵达我们的口腹，我们自己的心境也会有所改变。良好的口感带来源于自然的纯真滋味，我们发现原来和谐状态中生长出来的食物如此美味鲜活。在善待这些被送入口的食物的过程中，我们也渐渐变得宽容，与自己的身体，与周围的人，也与这个地球开始讲和，不施加过多压力，也不为某个目的乱施计谋。任生活自然舒展，我们从容淡定、悠游松快，不必被追赶着疯长。

有机食品、绿色食品和无公害食品有什么区别？

    无公害食品：种植养殖过程：使用一定量农药、化肥和激素，不限制食物添加剂和转基因种子。
　　认证检测机构：由县级农业主管部门调查检测，是食品准入市场的最低标准。
　　安全系数：基本上能防止急性中毒，但有可能造成慢性中毒。

　　绿色食品A：种植养殖要求：允许使用限量的农药、化肥、激素、抗生素、添加剂和转基因技术。
　　认证检测机构：由农业部绿色食品发展中心指定的各省绿色食品管理机构调查认证，是目前我国食品发展的中间标准。
　　安全系数：比较安全。

　　有机食品/绿色食品AA：种植养殖要求：严禁使用农药、化肥、激素、抗生素、添加剂和转基因技术。
　　认证检测机构：由国家认监委批准的独立认证机构，对食品从土地到餐桌进行全过程追踪、调查、检测、认证。是全球食品发展的最高标准。
　　安全系数：高度安全。