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波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致、味道鲜美。本身高蛋白、低脂肪，富含维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素。打捞后熟冻处理，基本不改变肉质的口感，可以做开背、两吃、焗或做意面等等，单只350g-400g，个头中等，自家吃比较合适。